Mode d'emploi AEG-ELECTROLUX FAURE 2006 342 726180

[. . . ] CUISINIÈRE BGL 802 W1 BGL 802 M1 Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français. Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil. Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants. [. . . ] · min 16, 5 cm de diamètre pour le brûleur rapide (2, 6 kW) · min 14 cm de diamètre pour le brûleur semi- rapide (2 kW) · min 10 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire (1 kW). Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. Mauvaise utilisation (gaspillage d'énergie) 15 Le four Ne placez jamais de papier aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement au contact avec la sole, ceci entraînerait une détérioration de l'émail et de l'appareil. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. · Afin de réaliser des économies d'énergie, nous vous conseillons d'éteindre le four 5 minutes avant la fin de la durée de cuisson prévue. La chaleur résiduelle dans le four vous permettra de terminer la cuisson. · Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. · Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. · Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin de la cuisson. · Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. · Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. · Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis, des plats à bords hauts dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. · Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorés dessous que dessus. · L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. 16 Choix des récipients GUIDE DE CUISSONS Tableau de correspondances approximatives: repères du thermostat / temperatures 1 2 150 °C 170 °C 3 4 190 °C 215 °C 5 6 240 °C 260 °C 7 8 275 °C MAXI Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Plats ou mets Biscuit - Quatre quart Pâté - Terrine Tarte ­ Soufflé-gratin Poisson Volaille - Porc Viandes rouges Position de la manette du four 1-2 3-4 4-5 4-5 5-6 7-8 L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie, peuvent vous amener à modifier les indications données dans le guide de cuisson. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. Cuissons au grilloir Toutes les cuissons au grilloir doivent être faites porte ouverte (avec le déflecteur) et sous votre surveillance. 17 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que toutes les manettes sont sur la position « arrêt » et que l'appareil est complètement refroidi. N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four. [. . . ] Remplacez l'injecteur C qui se trouve à l'avant au centre de la cavité en utilisant une clé de 10. Remontez le brûleur et resserrez à fond l'ecrou D. Remettez la sole en place. 32 Remplacement de l'injecteur du brûleur de grilloir Pour remplacer l'injecteur du brûleur du grilloir 1. Glissez le brûleur vers la droite pour le dégager de son support. [. . . ]