Mode d'emploi BREVILLE SLOW COOKER

[. . . ] Retirez et jetez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser votre mijoteuse pour la première fois. Afin de protéger les enfants contre les risques de suffocation, retirez et jetez l'enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l'appareil. N'immergez pas l'appareil, le cordon ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. Insérez toujours le connecteur du cordon d'alimentation dans la prise interne de l'appareil avant de brancher la fiche dans la prise murale et de mettre l'appareil en marche. [. . . ] La mijoteuse de Breville et sa cuve EasySearMC ont été spécialement conçues pour superposer les saveurs, une technique utilisée par les grands chefs pour rehausser et accentuer la saveur des plats en utilisant le même chaudron pour caraméliser les oignons, saisir les viandes et préparer des plats en cocotte, curry, soupes, bouillons ou sauce bolognaise. Pour ces raisons, Breville a développé une mijoteuse avec cuve EasySearMC. Vous n'aurez qu'à retirer la cuve de la mijoteuse et la transférer sur une cuisinière au gaz, électrique ou en céramique pour caraméliser les légumes ou saisir les viandes, puis la remettre dans le boîtier et procéder à la cuisson par mijoteuse. Vous trouverez ci-après un guide visant à simplifier le processus de cuisson à la mijoteuse, vous permettant ainsi d'obtenir des résultats optimaux avec votre mijoteuse. Vous trouverez également quelques conseils pratiques et recettes pour réussir votre cuisson à la mijoteuse. COUPES DE VIANDE POUR CUISSON À LA MIjOTEUSE Boeuf Épaule, hampe, bisteck de ronde, jarret désossé, jarret centre de boeuf (Osso Bucco) Souris, pilons (coupe française), collet, rôti d'épaule désossé Cubes de talon de ronde, rôti et tranche d'épaule, tranche de collet, jarret centre (Osso Bucco) Tranche de fesse de port, cubes de flanc, cubes d'épaule, côtelettes de surlonge désossées Coupez les légumes de la même grosseur pour assurer une cuisson uniforme. Les légumes congelés doivent être décongelés avant d'être ajoutés aux aliments déja dans la mijoteuse. Quand vous achetez de la viande, choisissez les coupes les plus maigres. Enlevez toute trace de gras de la viande ou de la volaille. Dans la mesure du possible, achetez du poulet sans la peau, car le gras fondu augmentera le volume de liquide durant la cuisson à la mijoteuse. Pour les pot-au-feu, coupez la viande en cubes d'environ 2, 5 cm - 3 cm (1 po - 1½ po). la cuisson à la mijoteuse permet d'utiliser des coupes de viande moins tendres. Vous pourrez laisser les os à l'intérieur de la viande ou de la volaille, ce qui la gardera tendre durant la cuisson. Si le temps vous le permet, il est préférable de faire tremper les fèves séchées et les légumineuses toute la nuit. Après quoi, égouttez-les et placez-les dans la mijoteuse recouvertes de suffisamment d'eau pour doubler leur volume. Cuire les fèves à haute température 2 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saisir et rôtir la viande dans la cuve EasySearMC placée sur la cuisinière peut prendre un peu plus de temps et, bien que cette opération ne soit pas nécessaire, les résultats en seront remarquables. La cuve EasySearMC garde une température égale et constante et permet à la viande de colorer uniformément. De plus, saisir et rôtir la viande permet de garder l'humidité à l'intérieur, d'intensifier les saveurs et de la rendre plus tendre. Après le saisissage et le rôtissage, replacez la cuve EasySearMC avec tous les ingrédients caramélisés si goûteux dans le boîtier en acier inoxydable de la mijoteuse. Votre recette préférée peut être facilement adaptée à la cuisson dans cette mijoteuse. Diminuez de moitié la quantité de liquide et augmentez le temps de cuisson. [. . . ] Cependant, pour protéger la couche antiadhésive de la cuve EasySearMC, il est recommandé de la laver à l'eau chaude savonneuse avec un détergent doux. Essuyez le boîtier en acier inoxydable à l'aide d'un chiffon doux et humide, puis asséchez-le bien. Breville ®* garantit cet appareil contre tous défauts causés par un matériau ou une fabrication défectueux pendant une période d'un an suivant la date d'achat initiale par le consommateur. La présente garantie ne couvre pas les dommages dus aux abus, a la négligence, à un usage commercial ou à tout autre usage non précisé dans le mode d'emploi fourni. [. . . ]