Mode d'emploi SAUTER 7680MOP

[. . . ] H Vous apprendrez à connaître votre appareil en détail. H Nous vous expliquons étape par étape comment le régler. H Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et les niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire. [. . . ] Veillez à ne pas placer votre moule directement devant les sorties d'air situées dans la paroi arrière du compartiment de cuisson. Vérifiez si le moule est correctement positionné sur la grille. Le gâteau sur la plaque à pâtisserie Vérifiez le niveau d'enfournement. n'est pas doré uniformément Vérifiez la température. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, défournez les plaques à pâtisserie à des temps différents. Lors de la cuisson de petites pâtisseries, veillez à ce qu'elles soient de la même taille et de la même épaisseur. Le gâteau est trop sec Le gâteau est trop humide à l'intérieur Réglez une température légèrement plus haute et réduisez légèrement le temps de cuisson. Réglez une température légèrement plus basse. A noter : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant la température (cuit à l'extérieur, cru à l'intérieur). Choisissez un temps de cuisson plus long et laissez lever la pâte plus longtemps. Ajoutez moins de liquide à la pâte. Un gâteau très humide, p. ex. Rajoutez du liquide chaud, si nécessaire. Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage La plaque de rôtissage réduit les salissures dans le compartiment de cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et enfournez les ensemble au même niveau. La graisse qui s'égoutte et le jus du rôti sont recueillis dans la lèchefrite. 32 Rôtissage « à couvert » Pour le rôtissage « à couvert » on utilise un ustensile de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage « à couvert » convient particulièrement pour des plats braisés. Placez le rôti dans l'ustensile de rôtissage, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire pour le fond de cuisson, couvrez avec le couvercle du récipient et placez l'ustensile de rôtissage sur la grille dans le compartiment de cuisson. Le liquide dans l'ustensile de rôtissage s'évapore pendant le rôtissage. Rajoutez du liquide chaud, si nécessaire. Tableau de rôtissage La durée de rôtissage et la température sont fonction de la taille, de l'épaisseur, du type et de la qualité du rôti. Règle générale : Plus le rôti est gros, plus la température doit être sélectionnée basse et plus la durée de rôtissage est longue. Enduisez une viande maigre de graisse ou bardez la de lard, à votre guise. Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives et se rapportent au rôtissage « à découvert ». Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de rôti et selon l'ustensile de rôtissage. [. . . ] Remonter la porte de l'appareil. Nettoyer les grilles d'accrochage Pour mieux pouvoir les nettoyer, vous pouvez décrocher les grilles d'accrochage. Risque de brûlures dû aux éléments chauds dans la chambre de cuisson. Attendez que la chambre de cuisson ait refroidi. d Décrocher les grilles d'accrochage 54 1. Appuyer sur les grilles d'accrochage vers l'avant et vers le haut et les décrocher de façon latérale (Image A). [. . . ]