Mode d'emploi BRANDT CEN-700

[. . . ] 1. 4 Accessoires standards fournis avec l'appareil . . . . . . . . pag. 1. 5 Vaisselle appropriée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 1. 6 Règles fondamentales pour la cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 2 - DESCRIPTION DES COMMANDES ET PROGRAMMATION DES FONCTIONS 2. 1 Comment régler l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. [. . . ] Ceci vous permettra de gagner du temps au moment de la préparation. · Tout de suite après la décongélation, avant d'effectuer la cuisson, il est important de respecter le temps de repos: c'est-àdire le temps (en minutes) pendant lequel il faut laisser reposer les aliments de façon à permettre une ultérieure diffusion de la température à l'intérieur des aliments. TABLEAU DES TEMPS DE DECONGELATION POUR LA FONCTION "DECONGELATION AUTOMATIQUE" TYPE VIANDE · Rôtis (porc, boeuf, veau, etc. ) · Biftecks, côtelettes, tranches de viande · Ragoût, goulasch · Viande hachée · Hamburgers · Saucisses VOLAILLE · Canard, dinde · Poulet entier · Poulet en morceaux · Blanc de poulet LEGUMES · Aubergines en dés · Poivrons en morceaux · Petits pois égrainés · Coeurs d'artichauts · Asperges coupées · Haricots verts coupés · Brocoli entiers · Choux de Bruxelles · Carottes émincées · Chou-fleur en bouquets · Légumes mixtes · Epinards coupés POISSON · Filets · Tranches · Entier · Crevettes PRODUITS LAITIERS/FROMAGES · Beurre · Fromage · Crème PAIN · 2 petits pains moyens · 4 petits pains moyens · Pain en tranches · Pain complet en tranches FRUITS · Fraises, prunes, cerises, groseilles, abricots · Framboises · Mûres QUANTITE DUREE minutes NOTES/CONSEILS GRILLE A UTILISER TEMPS DE REPOS 1 kg 200 gr 500 gr 250 gr 500 gr 200 gr 300 gr 1, 5 kg 1, 5 kg 850 gr 300 gr 500 gr 500 gr 500 gr 300 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 450 gr 300 gr 300 gr 300 gr 400 gr 500 gr 400 gr 250 gr 250 gr 200 ml 150 gr 300 gr 250 gr 250 gr 500 gr 300 gr 250 gr 21 - 23 5-7 12 - 14 6-8 10 - 12 6-8 8 - 10 27 - 29 27 - 29 16 - 18 10 - 12 15 - 17 14 - 16 11 - 13 8 - 10 12 - 14 14 - 16 13 - 15 13 - 15 12 - 14 11 - 13 7-9 8 - 10 8 - 10 9 - 11 11 - 13 9 - 11 5-7 6-8 8 - 10 1-3 3-5 3-5 3-5 9 - 11 6-8 4-6 Retourner à la moitié du temps de décongélation. Voir note * Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune 20 5 10 15 15 10 10 20 20 10 10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 7 7 7 7 10 15 5 3 3 3 3 10 10 6 Retourner la volaille à la moitié du temps de décongélation. A la fin du temps de repos, laver sous l'eau chaude pour enlever la glace éventuelle. FRANÇAIS Afin de faciliter la décongélation, remuer de temps en temps les légumes. Retourner le poisson à la moitié du temps de décongélation. Enlever le papier aluminium ou les parties métalliques. Le fromage ne doit pas être décongelé complètement. Enlever la crème de son récipient et la mettre sur une assiette. Mettre le pain directement sur le plateau tournant. Mélanger 2-3 fois Mélanger 2-3 fois Mélanger 2-3 fois * Ces indications sont appropriées pour exécuter l'essai de décongélation de viande hachée selon la norme CEI 705, Paragraphe 18. 3. Retourner les aliments à la moitié du temps programmé. Les aliments à décongeler doivent être déposés directement sur le plateau tournant. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre; si possible, remuer les aliments. Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette renversée. ALIMENTS CONGELES A RECHAUFFER/CUIRE (Temp. initiale -18°/-20°C) jusqu'à 70 °C environ 400 gr · Plat prêt de lasagne ou 850 6-8 " de pâtes farcies 400 gr · Plat prêt de viande avec riz 850 5-7 " et/ou légumes 300 gr · Plat prêt de poisson 850 3-5 " et/ou légumes précuits · Plat prêt de poisson et/ou légumes crus · Portions de viande et/ou légumes · Portions de pâtes, cannelloni ou lasagne · Portions de poisson et / ou riz 300 gr 400 gr 400 gr 300 gr " " " " 850 850 850 850 8 - 10 6-8 7-9 4-6 2 - 2'. 30" 1'. 30" - 2 1'. 30" - 2 4-5 BOISSONS DU REFRIGERATEUR (5/8 °C) jusqu'à 180 cc · 1 tasse d'eau 150 cc · 1 tasse de lait 100 cc · 1 tasse de café 300 cc · 1 assiette de bouillon 70 °C environ 850 " 850 " 850 " 850 " BOISSONS DE TEMP. AMBIANTE (20/30 °C) jusqu'à 70 °C environ 180 cc · 1 tasse d'eau 850 " 150 cc · 1 tasse de lait 850 " 100 cc · 1 tasse de café 850 " 300 cc · 1 assiette de bouillon 850 " 1'. 30" - 2 1 - 1'. 30" 1 - 1'. 30" 3-4 Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette renversée. 83 FRANÇAIS ALIMENTS PRECUITS DE TEMP. initiale 5/8°C) jusqu'à 70 °C environ 400 gr · Plat prêt de lasagne ou 850 " de pâtes farcies 400 gr · Plat prêt de viande avec riz 850 " et / ou légumes 300 gr · Plat prêt de poisson et/ou légumes 850 " 400 gr · Plat de viande et/ou légumes 850 " 400 gr · Plat de pâtes, cannelloni 850 " ou lasagne 300 gr · Plat de poisson et/ou riz 850 " 4-6 4-6 On se réfère à tous plats prêts d'aliments précuits disponibles dans le commerce à réchauffer à 70 °C. Enlever les aliments contenus dans des récipients métalliques et les déposer directement sur l'assiette qui sera servie à table. Pour un excellent résultat, les aliments doivent toujours être couverts. mw 665 F. qxp 6-02-2002 12:11 Pagina 84 CHAPITRE 3 - UTILISATION DU FOUR: CONSEILS PRATIQUES ET TABLEAUX DES TEMPS DE CUISSON 3. 3 - CUIRE LES ENTREES, LES POTAGES, LES PATES ET LE RIZ En général, la cuisson des potages ou des soupes nécessite une plus petite quantité de liquide parce que dans le four à micro-ondes l'évaporation est plutôt faible. Le sel ne doit être ajouté qu'en fin de cuisson ou durant le temps de repos car il déshydrate les aliments. Il est opportun de signaler que le temps nécessaire pour cuire le riz dans le four à micro-ondes (comme du reste les pâtes) est à peu près équivalent au temps de cuisson traditionnel sur le gaz. [. . . ] Recouvrir de film étirable transparent. Si nécessaire, retourner à mi-cuisson. Recouvrir de film étirable transparent Recouvrir de film étirable transparent Mélanger 1- 2 fois. Retourner à mi-cuisson. 89 FRANÇAIS Recouvrir de film étirable transparent. [. . . ]