Mode d'emploi BRANDT FP628XGN1

[. . . ] I afslutningen af stegningen er det nød· vendigt at lade kødet hvile indpakket i aluminium (10 til 15 min. ). Denne hvile medvirker til at afspænde fibrene og give en ensartet farve. · Til grillstegt kød: smør ind i et tyndt lag olie. Stik ikke ned i rødt grillstegt kød men brug en spatel til at vende kødet. [. . . ] · Tips: Tveka inte att täcka insidan av formarna eller en emaljerad grytas botten med smörgåspapper: Pappret skyddar formen för syrliga fläckar och underlättar urtagning. Tillsätt alltid jäst sist och låt den inte komma i beröring med salt: annars förlorar jästen sina egenskaper. Tillagning av grönsaker · Vid tillagning av potatisgratäng rekommenderar vi att förkoka den skivade potatisen i mjölk eller i mjöl + grädde. · För att lätt kunna skala paprikor: grilla paprikorna under en rödglödgad grill medan du vänder på dem: när skalet börjar svälla, slå in dem i en plastpåse och låt dem ligga i några minuter, därefter lossnar skalet lätt. · För att laga fyllda tomater: Kapa av översta delen, kärna ur tomaterna, salta dem inuti, vänd dem upp och ner och lägg på ett galler så att de hinner rinna av innan du lägger in fyllningen. · Låt endiverna (tillagas med skinka och bechamelsås) dropptorka under en längre tid. annars blir såsen flytande och förlorar sin smak av vattnet i spadet. Varje gång som du väljer ett tillagningssätt med fläkten för luftcirkulation på rekommenderar vi att sänka temperaturen med 30°C till 50°C i förhållande till ett traditionellt tillagningssätt. Tillagningstiderna förlängs då med 5 till 10 minuter. · När man täcker en gratäng med ströbröd måste det blandas med riven schweizerost som tar upp allt fett så att gratängen blir knaprig. · Om tillagningen tar lång tid, stäng av ugnen i 5 till 10 minuter innan tillagningstiden är slut och ta vara på den kvarvarande värmen för att slutföra tillagningen. (beroende på modell) Tillagning på 3 funktionsnivåer eller All kopiering av detta dokument, inklusive partiell, är förbjuden. Tillagning på 2 funktionsnivåer UGNEN MÅSTE FÖRVÄRMAS INNAN RÄTTERNA STÄLLS IN I DEN · Det går att tillaga flera rätter samtidigt (av samma typ eller av olika typer) utan att vare smaken eller lukten överförs från den ena till den andra, om man väljer rätter som tillagas vid samma temperatur. Du behöver inte sätta in eller ta ut rätterna vid samma tidpunkt. Tillagningstiderna i tabellen som står angivna för en rätt ska förlängas med ca 10 till 20 minuter. · Kjøtt skal ikke stekes i den dype langpannen: fare for sprut. · Vannbad skal alltid begynne med kokende vann: ikke fyll i for mye vann. · GRILLENS styrke kan reguleres: reguler styrken fra minimum · Stekingen skal skje med lukket dør; skjønt ved Ved bruk av grillspyd og ovnsdøren skal være lukket. til maksimum (se veiledning). · Når du velger GRILL skal retten plasseres direkte på risten eller på spydet: den dype langpannen skal stå på nederste rille for å ta i mot saften. på maksimal temperatur skal døren være halvåpen. under grillen skal temperaturen ikke være høyere enn 220°C (anbefalt temperatur i denne veiledningen) RILLE 15-20 1h20-1h40 30-40 15-18 30-45 1 50 40-45 30-50 1-2 1 1h30-3h RETT Steketid BRUKSRÅD FOR STEKEOVNEN Steking av kjøtt · Kjøttet skal alltid taes ut av kjøleskapet minst 1 time før det stekes. Fjern så mye av spekket som mulig slik at du unngår røyk og lukt. · Bruk helst en form av stentøy (det blir mindre sprut enn i en glassform), og sørg for at den har riktig størrelse. · For å unngå at blodet trekkes ut og at kjøttet blir tørt skal du salte først når steketiden er over. · Hell noen skjeer varmt vann i formen; slik unngår du at kjøttsaften karboniseres. · Steketid Storfestek (råstekt) fra 10 til 15 minutter pr. · La alltid kjøttet hvile i aluminiumspapir i 10 til 15 minutter etter at stekingen er ferdig. Dette bidrar til at fibrene slakkes, at fargen sprer seg og at kjøttet blir mørere. · Grilling: Pensle med litt olje. Grillkjøtt må ikke stikkes, bruk derfor en spade når du skal snu stykkene. · Fjærkre skal stikkes under vingene slik at fettet kan renne ned uten å sprute. Baking · Valg av form: Unngå gjennomsiktige og lyse former: ·de krever lengre steketid. ·de krever forhåndsoppvarming av ovnen. [. . . ] · To peel peppers, place them under a hot grill turning frequently until the skin bubbles. Pop into a plastic bag for a few minutes and the skin will peel away easily. · When stuffing tomatoes, slice off one end and scoop out the pulp and pips. Salt the inside and leave to drain on a grid before stuffing. [. . . ]