Mode d'emploi CLATRONIC BBA 2605

[. . . ] · N'utilisez pas l'appareil en plein air. Câble de raccordement au secteur · Le câble de raccordement au secteur doit être suffisamment long pour aller de l'appareil à la prise sans qu'il se produise une contrainte de traction entre la prise et l'appareil. · Ne laissez pas pendre le câble de raccordement au-delà de l'arête d'une plaque de travail, de manière à ce qu'un enfant puisse le saisir. · Ne placez pas le câble par-dessus un espace ouvert, par ex. [. . . ] Mélangez 1 cuillère à café de sucre à l'eau, répandez ensuite 2 cuillères à café de levure dessus. Placez la petite cuvette ou la tasse dans un coin chaud et laissez reposer sans déranger pendant 10 minutes. Le mélange devrait former des bulles et répandre une forte odeur de levure. Si cela n'est pas le cas, jetez le mélange et recommencez encore une fois avec un autre paquet de levain sec. Sucre Le sucre est important pour le doré et le goût du pain. Il est également élément nutritif pour la levure car il participe de manière décisive au processus de fermentation. Les saccharines ne peuvent pas être substituées au sucre, car la levure ne réagit pas correctement à de telles saccharines. Sel Le sel est important pour un goût équilibré des pains et gâteaux ainsi que pour le doré de la croûte qui se développe pendant la cuisson. Le sel limite également la croissance des cellules de levure, si bien que les quantités indiquées dans les recettes ne doivent pas être augmentées. Pour des raisons diététiques, il y aurait lieu de réduire l'utilisation du sel, votre cuisson pourrait toutefois en souffrir. Liquides/lait Les liquides comme le lait ou un mélange de poudre de lait et d'eau peuvent être utilisés pour la fabrication du pain. Pour la mesure de quantités plus petites d'ingrédients secs ou liquides (c'est-à-dire levure, sucre, sel, poudre de lait, miel, mélasse), il y aura lieu d'utiliser la cuillère de mesure jointe. Pour la mesure, la cuillère de mesure devra être remplie, lissée à ras et non amoncelée, du fait que cette petite différence pourrait déranger sensiblement l'équilibre décisif de la recette. 15 Votre four automatique pour la cuisson du pain produit sans problèmes des pains, pâtisseries et viennoiseries délicieux. Cet appareil exige uniquement que vous respectiez consciencieusement les instructions des recettes. En cuisine, « une prise de ceci et un coup de cela » ne posent en général pas de problèmes, ceci n'est pas le cas pour le four automatique pour cuire le pain. L'utilisation d'un four automatique pour cuire le pain exige, que vous mesuriez avec précision chaque ingrédient afin d'obtenir les meilleurs résultats. Températures des ingrédients Tous les ingrédients, y compris appareil et moule de cuisson et plus particulièrement les liquides (eau ou lait) devraient être échauffés à une température ambiante de 21°C. Lorsque des ingrédients sont trop froids, en dessous de 10°C, ils n'activent pas la levure. Des liquides extrêmement chauds, en dessus de 40°C, peuvent tuer les champignons de la levure. Préparez vous-mêmes vos pains à la levure Avec le four automatique pour cuire le pain, même le boulanger le moins expérimenté ou la boulangère la moins expérimentée pourra avec satisfaction faire l'expérience de cuire un pain soi-même. Pas de mystères ou travail difficile. Dans cet appareil doué disposant d'un cerveau électronique, les ingrédients sont mélangés pour former une pâte, qui sera alors pétrie, affermie et cuite, sans que cela demande votre présence. Le four automatique pour cuire le pain peut également préparer uniquement de la pâte, et quand celle-ci est terminée, vous pouvez la former, la laisser lever et la cuire dans une cuisinière normale. Les recettes figurant aux pages suivantes sont faites « sur mesure » pour ce four automatique pour cuire le pain. [. . . ] La farine complète de froment ou de seigle est plus lourde que la farine normale blanche, de ce fait ils ne lèvent pas autant lors de la préparation. Il en est de même pour le pain contenant des fruits, des noix, de l'avoine et du son. Question 21 Est-ce que je peux mélanger préalablement la levure avec de l'eau ?Non, la levure doit rester sèche et doit être ajoutée en dernier sur la farine dans moule de cuisson. [. . . ]