Mode d'emploi CLATRONIC BBA 2867

[. . . ] 1 CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES A Lors de l'utilisation de tout appareil électrique, il y aura lieu de tenir compte des règles de sécurité générales suivantes. · Premièrement, il y a un danger de blessures et deuxièmement, il peut se présenter le danger de dégâts matériels et d'un endommagement de l'appareil. · Dans le texte on y attirera l'attention dans le suivi de la manière suivante : · MISE EN GARDE : Danger de blessures · IMPORTANT : Endommagement de l'appareil Lieu d'installation · Ne placez jamais votre appareil sur le bord d'une plaque de travail, mais toujours un peu en retrait du bord. · Lors de l'utilisation, l'appareil doit se trouver sur une surface stable et plane. [. . . ] Remarque : Dans la plupart des recettes nous proposons l'utilisation de la poudre de lait écrémé. OEufs Les oeufs améliorent l'abondance et la finesse de la structure et de la qualité des pâtes pour pains et gâteaux. Huile de tournesols Dans le cas de pains à la levure, l'huile de tournesols contribue à une qualité plus tendre. En remplacement, on pourra utiliser du beurre ou de la margarine. Du beurre ou de la margarine en provenance directe du réfrigérateur doit d'abord ramollir, afin de pouvoir mieux être travaillé lors de la préparation. Levure chimique La levure chimique est un levain que l'on utilise pour la cuisson des gâteaux. Ce genre de levain ne nécessite pas de temps avant la cuisson pour monter, la réaction chimique se produit dès que des ingrédients liquides sont ajoutés. Bicarbonate de sodium Le bicarbonate de sodium est un autre levain qu'il ne faut pas confondre avec la levure chimique et bien moins encore avec la levure chimique de remplacement de moindre qualité. Le bicarbonate de sodium ne nécessite également pas de temps avant la cuisson pour monter, du fait que la réaction chimique se produit lors de la cuisson. Mesure des ingrédients La mesure précise et exacte de vos ingrédients est la clé et le pas le plus important lors de l'utilisation de votre four automatique pour cuire le pain. Il est extrêmement important de mesurer exactement chaque ingrédient liquide ou sec ou bien des résultats de cuisson insuffisants ou inacceptables pourraient en être la suite. Les ingrédients doivent également être versés dans le moule de cuisson dans l'ordre chronologique indiqué dans chaque recette. Des ingrédients liquides sont mesurés un peu différemment que les ingrédients secs, à savoir comme suit : Mesure d'ingrédients liquides Utilisez le gobelet de mesure joint. Lors de la lecture de la quantité, le gobelet de mesure devra être posé sur une surface horizontale lisse, à hauteur des yeux pour procéder à la lecture (attention à l'erreur de parallaxe). Le niveau du liquide doit être aligné avec la graduation de l'indication de la quantité. Une mesure « A peu près » n'est pas suffisante, l'équilibre décisif de la recette pourrait sensiblement en être dérangé. 14 Mesure d'ingrédients secs Des ingrédients secs (plus particulièrement les farines) doivent être mesurés avec le gobelet de mesure joint. Le gobelet de mesure est basé sur le gobelet de mesure standard américain de 8 fluid oz (0, 227 l) ­ le gobelet de mesure britannique correspond à 10 fluid oz (0, 284 l). Lors de la mesure d'ingrédients secs, ceux-ci seront versés avec précaution dans le gobelet de mesure à l'aide d'une cuillère, dès que celui ci est plein, il sera lissé avec un couteau. Lorsque les ingrédients sont repris avec le gobelet de mesure lui-même ou lorsque celui-ci subit un léger tassement, les ingrédients se compactent, avec le résultat, que vous en avez plus dans le gobelet que vous en nécessitez. Cette quantité supplémentaire peut déranger l'équilibre de la recette. Ne pas tamiser la farine, sauf indication contraire. Pour la mesure de quantités plus petites d'ingrédients secs ou liquides (c'est-à-dire levure, sucre, sel, poudre de lait, miel, mélasse), il y aura lieu d'utiliser la cuillère de mesure jointe. Pour la mesure, la cuillère de mesure devra être remplie, lissée à ras et non amoncelée, du fait que cette petite différence pourrait déranger sensiblement l'équilibre décisif de la recette. 15 Votre four automatique pour la cuisson du pain produit sans problèmes des pains, pâtisseries et viennoiseries délicieux. [. . . ] Cela est particulièrement important lorsque l'on sollicite la fonction de présélection du temps. Question 22 Pourquoi un ou deux grands trous se trouvent t'il en bas dans le pain ?Ce ou ces trous proviennent du ou des pétrisseurs. Parfois ces trous sont plus grands que la normale. [. . . ]