Mode d'emploi PANASONIC SD-2500WXA

[. . . ] 10 recettes préprogrammées pour réaliser diverses variétés de pain en mode normal ou rapide, des cakes, de la confiture, de la pâte à viennoiseries et de la pâte à pizza. Permet de réaliser du pain à partir de "préparations" pour pâte à pain du commerce ou de pâte préparée à l'avance. Possibilité de réchauffer du pain déjà cuit ou de prolonger sa cuisson de 5 à 55 minutes pour le rendre plus doré. Mode de cuisson de la croûte personnalisable : clair, moyen, foncé. [. . . ] Suivant le régime alimentaire, il est possible de le remplacer par des graisses du type margarine végétale, saindoux ou graisse de porc. Préférer une huile d'olive "Extra Vierge" issue d'une première pression à froid non raffinée et pure qui n'a subi aucun traitement. Eau : Mélanger la farine à l'eau génère la formation de gluten, l'air est emprisonné ce qui permet au pain de démarrer sa levée. L'eau est nécessaire pour transformer les ingrédients en une masse homogène. Utiliser de l'eau tempérée : la levure sera moins activée par l'eau froide ou au contraire, le sera trop par l'eau chaude. L'eau gazeuse rend le pain plus digeste et plus léger : idéal pour les farines plus lourdes. Pour une recette à base d'oeufs, les casser avant d'ajouter l'eau. 5 199050/NOTICE SD-2500WXA 12 PAGES 6/09/02 16:00 Page 7 Sel : Il n'est pas seulement là pour donner du goût au pain mais aussi pour réguler l'activité de la levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche le pain de lever trop vite. Levure : C'est un micro organisme qui pousse dans divers produits alimentaires végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique ce qui entraîne sa multiplication rapide. Elle est donc idéale pour faire lever la pâte, la rendre plus légère et plus facile à digérer. Il se peut que la taille finale du pain soit plus petite qu'avec le mode précédent. N°5 - Français Ce programme constitue une alternative au mode "complet" pour la préparation de pain à base de farines complètes. Les durées de de levée de la pâte sont encore plus importantes qu'avec le programme n°3. N°6 - Sucré Recommandé pour la préparation de pains "sucrés" tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc. Exemple : il est 20h30 et le pain doit être cuit pour 7h00. Il suffit de compter le nombre d'heures entre 20h30 et 7h00 soit 10h30. Appuyez sur les touches "Minuterie" jusqu'à ce que 10h30 s'inscrive sur le panneau d'affichage. RAPPEL : lors de l'utilisation de cette fonction, choisir des ingrédients non périssables. 7 199050/NOTICE SD-2500WXA 12 PAGES 6/09/02 16:00 Page 9 Cinquième étape Maintenir la touche "Marche" appuyée jusqu'à entendre un signal sonore. La durée de cuisson totale du programme choisi (avec ou sans départ différé) s'inscrit sur le panneau d'affichage (9) et se met à décompter. On peut donc voir en permanence le temps restant. Le double point " : " se met à clignoter et reste dans cet état jusqu'à la fin du programme. [. . . ] Le moule à pain : Le passer sous l'eau tiède. Prendre garde au revêtement anti-adhésif. Si la lame de pétrissage du moule ne se retire pas, laisser le moule refroidir complètement. Ne jamais mettre d'eau dans la cuve chaude. [. . . ]