Mode d'emploi SELECT LINE MC1000 PAGE 4

[. . . ] Ne faites jamais fonctionner un appareil électrique si son câble d'alimentation ou sa prise est endommagé(e), ou bien si l'appareil fonctionne mal ou a été endommagé de quelque manière que ce soit. Renvoyez l'appareil au centre de service après-vente le plus proche pour diagnostic, réparation ou réglage. Utilisez les endroits de préhension prévus tels que boutons, poignées, anses etc. Ne plongez pas l'appareil, sa prise ou son câble d'alimentation dans l'eau ou dans tout autre liquide. [. . . ] Appuyez sur COULEUR pour choisir la couleur de la croûte. Appuyez sur PODIS pour sélectionner le poids. Si vous souhaitez démarrer la préparation immédiatement passez à l'étape suivante, sinon appuyez sur MINUTERIE pour régler le démarrage différé. Appuyez sur M/A pendant 1 seconde et demie pour lancer le programme. Pour les programmes Normal, Complet, Baguette, Rapide, Brioché, Cake, Express et Perso, vous pouvez entendre des bips pendant la préparation du pain, cela vous indique le moment auquel vous pouvez rajouter des ingrédients. Ouvrez le couvercle et rajoutez les ingrédients souhaités. Il est possible que de la vapeur s'échappe du couvercle pendant la préparation du pain, ceci est normal. Une fois la préparation du pain terminée, vous entendrez un bip. Vous pouvez alors appuyer et maintenir enfoncée la touche M/A pendant une seconde et demie environ pour arrêter la machine et retirer le pain. Ouvrez le couvercle et, avec vos mains protégées par des gants de cuisine, retirez le moule en le faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Attention: le moule et le pain peuvent être brûlants !Si vous n'allez pas utiliser votre machine à pain pendant un certain temps, assurez-vous avant de la ranger qu'elle a complètement refroidi, qu'elle est propre et sèche, et que le couvercle est bien fermé. PRESENTATION DES INGREDIENTS DU PAIN 1. Farines panifiables La farine panifiable contient beaucoup de gluten (le gluten étant une protéine la farine aura un fort taux de protéines), elle est très élastique et permet au pain de conserver sa forme après levage. Comme la proportion de gluten est plus importante que pour une farine ordinaire, elle peut être utilisée pour faire un pain plus gros et contenant plus de fibres. La farine panifiable est l'ingrédient le plus important pour la fabrication du pain. Farine ordinaire Cette farine ne contient pas de levure chimique et convient pour faire du pain express. Farine complète La farine complète provient directement de la mouture du grain. Elle contient du son (l'enveloppe du blé) et du gluten. Cette farine est plus dense et plus nutritive que la farine ordinaire, le pain préparé à partir de farine complète est souvent de petite taille. Par conséquent de nombreuses recettes combinent farine complète et farine panifiable pour un résultat optimal. Farine de sarrasin Cette farine, aussi appelée farine de blé noir, est une farine contenant beaucoup de fibres. Elle est similaire dans son utilisation à la farine de blé complet. [. . . ] Le pain contient des éléments agglutinants tels que du beurre, de la banane etc. Pétrissage insuffisant dû à un manque d'eau. Le résultat varie beaucoup en fonction des ingrédients utilisés, la couleur devient sombre à cause du fort contenu en sucre. Réduisez la quantité de l'ingrédient incriminé et augmentez la quantité de levure. Vérifiez la quantité d'eau, de levure, de sel. [. . . ]